À propos de nous
VidaViva Ecofood (nom commercial de VidaViva Productos Alimenticios Ecológicos SL) produit, transforme et commercialise des produits alimentaires frais et déshydratés, certifiés biologiques et d'origine locale.
Tous les produits sont fabriqués à partir de matières premières 100 % biologiques provenant de nos propres cultures sur l'île de La Palma (Îles Canaries). Nous les produisons de manière artisanale et avec le même amour avec lequel nous prenons soin de la planète et de ses êtres vivants.
Mission
Sous les étoiles les plus brillantes du monde, dans le sol le plus fertile et caressé par les alizés de l’Atlantique, VidaViva Ecofood cultive, transforme et commercialise des produits biologiques naturels, délicieux et nutritifs, prêts à consommer « comme je veux, quand et où je veux ». .
VidaViva Ecofood est née dans le but d'offrir, à toutes les personnes soucieuses de leur santé et souhaitant suivre une alimentation saine et équilibrée, des aliments respectueux de l'environnement et du développement durable, issus de leur propre production biologique sur l'île de La Palma, Réserve mondiale de la biosphère connue comme la belle île pour ses paysages magnifiques et diversifiés.
Après que leurs cultures de fruits et légumes aient été affectées par l'éruption du volcan en 2021, ceux qui font VidaViva Ecofood espèrent, avec optimisme et espoir, que toutes les cendres chargées de nutriments, ainsi que l'air pur de l'île et sa merveilleuse lumière, contribueront à maximiser la production de leurs cultures biologiques.
VidaViva Ecofood souhaite partager cette richesse de l'île de La Palma à travers ses produits alimentaires de haute qualité, produits dans le respect de l'Environnement et transformés de manière artisanale.
Une façon confortable, différente et saine de manger des fruits et légumes.
Vision
Les produits alimentaires biologiques que VidaViva Ecofood cultive, transforme et commercialise sont le résultat d'un engagement pour un mode de vie plus sain et plus respectueux de l'environnement, un mode de vie plus vivant !
Nous aspirons à devenir une référence pour toutes les personnes ayant des habitudes de vie saines, un goût exquis et soucieux de la planète.
Valeurs
Culte des habitudes de vie saines.
Promotion de l'autosuffisance alimentaire.
Misez sur l’écologie et la durabilité environnementale.
Innovation dans les processus de transformation alimentaire.
Contribution au développement agroécologique de l'île de La Palma.
Promotion d'un environnement de travail sain.
VidaViva Écolodge
Pour nous aider à financer notre projet agricole, VidaViva dispose d'une maison
tourisme de vacances.
Le séjour comprend une visite gratuite des champs agricoles et du centre de transformation VidaViva Ecofood. Nous vous montrerons nos installations et vous montrerons comment nous fabriquons nos produits,
100% bio et artisanal.
VidaViva Ecofood cultive, transforme et commercialise des produits alimentaires frais et déshydratés, certifiés biologiques, artisanaux et locaux. Snacks déshydratés, fruits secs, olives assaisonnées et bien plus encore. Ce sont tous des aliments biologiques naturels, sains, délicieux et nutritifs.
Production de matières premières
Nos champs de culture sont situés sur l'île de La Palma (Îles Canaries), une réserve mondiale de la biosphère connue sous le nom de La Isla Bonita pour ses paysages magnifiques et diversifiés, plus précisément dans la municipalité de Tijarafe, à différentes altitudes allant de 270 mètres au-dessus de la mer. niveau jusqu'à 800 mètres. C'est une zone qui présente d'excellentes conditions pour l'agroécologie.
Après que nos plantations et nos cultures aient été affectées par l'éruption volcanique de 2021, nous espérons que toutes les cendres chargées de nutriments, ainsi que l'air pur de l'île, son eau de montagne incomparable et sa merveilleuse lumière avec de nombreuses heures d'ensoleillement, contribueront à améliorer la situation. production et qualité de nos matières premières.
Le fait d'être producteurs et transformateurs nous permet de laisser mûrir les fruits et légumes sur l'arbre ou la plante, afin qu'ils atteignent un degré de maturité optimal et augmentent leur saveur, leur douceur et leur texture. Actuellement, nous disposons d'un terrain de 22 000 mètres carrés, dédié à la culture de 1 000 arbres fruitiers de diverses espèces et d'oliviers, d'où proviennent nos aliments biologiques.
Chez VidaViva Ecofood, nous collectons à la main, avec joie et affection, et nous veillons à ne pas endommager le produit, que nous transportons dans des cartons agréés et recyclables jusqu'au centre de transformation, également situé dans la commune de Tijarafe (à proximité des champs agricoles). ) à une altitude de 650 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Transformation et production de produits
L'ensemble du processus de transformation est réalisé dans notre petite entreprise rurale, de manière artisanale et avec un grand effort pour ne pas nuire à l'environnement. Pour ce faire, nous utilisons l’énergie solaire, pratiquons l’agriculture biologique et utilisons des emballages biodégradables et recyclables.
Il est à noter qu'il s'agit d'un processus de production dans lequel aucun produit chimique n'est utilisé et dans lequel la production du produit, depuis la collecte des matières premières jusqu'à l'emballage final, est 100% artisanale.
Il est important de préciser que notre entreprise possède le numéro d'enregistrement sanitaire 21.036195 et la certification écologique.
Produits déshydratés
Dans le cas de notre gamme d'aliments biologiques déshydratés, après la récolte, les fruits et légumes frais subissent un processus de déshydratation par rayons infrarouges qui leur permet de conserver la quasi-totalité de leurs propriétés nutritionnelles, ainsi que leur couleur et leur saveur.
Dans cette phase, les produits frais sont soumis à un processus de séchage artificiel dans un four infrarouge à basse température contrôlée, ce qui leur fait perdre leur teneur en eau et réduire leur taille et leur poids, tout en conservant leurs propriétés nutritionnelles, ainsi que leur couleur. et la saveur.
Enfin, la conservation naturelle est garantie dans des conditions optimales d'humidité et de température permettant une conservation de plusieurs mois, dans le cas de snacks déshydratés, ou de plusieurs années, dans le cas de fruits déshydratés.
Le résultat, nos aliments déshydratés bio, comme des snacks déshydratés, des fruits déshydratés (à manger et à infuser ) et des fruits à cocktail .
Olives dressées
Dans le cas de notre gamme d' olives assaisonnées , après la récolte, qui s'effectue à la main, les fruits sont soumis à un premier contrôle de qualité, au cours duquel ils sont soigneusement sélectionnés à la main, en éliminant tous ceux qui ne sont pas considérés comme appropriés car ils en ont défaut. Ensuite, ils sont conservés environ trois mois immergés dans de la saumure (60 grammes de sel / 1 litre d'eau), jusqu'à ce qu'ils perdent leur amertume et atteignent la saveur souhaitée pour nos recettes.
Enfin, les olives sont soumises à plusieurs clarifications, toutes celles qui ne conviennent pas sont sélectionnées et éliminées et tous les autres ingrédients sont ajoutés selon la recette, ce qui donne des olives naturelles, saines, délicieuses et nutritives. Ceux-ci sont emballés à la main dans des bocaux en verre pasteurisés.
Emballage du produit
Une fois les préparations terminées, nous effectuons une sélection et un contrôle qualité de chacun de nos produits avant de les conditionner à la vente. Pour ce faire, et conformément à notre philosophie d'engagement en faveur de la durabilité environnementale, nous utilisons des emballages biodégradables et recyclables, respectueux de l'Environnement.
Tous les produits biologiques VidaViva Ecofood se distinguent par leur certification écologique, leur production artisanale et leur facilité de consommation.
Visitez notre magasin et inscrivez-vous pour un mode de vie plus vivant !
