Miel cruda de Flores

miel cruda de abeja 100%. Sin azúcar añadido, sin jarabes, sin agua, sin conservantes, sin colorantes y sin mezclas opacas con mieles de otros orígenes. Es un producto de apicultura pequeña y responsable, alineado con nuestra forma de entender la alimentación: menos procesado, más real, más cercano al productor.

Miel cruda producida por el trabajo de la abeja negra canaria en pequeñas colmenas situadas en La Punta de Tijarafe, en la isla de La Palma (Canarias), un paisaje de costa, barrancos y fincas tradicionales donde la abeja trabaja sobre floraciones locales variadas fundamentalmente olivos. El clima suave del noroeste de la isla, la diversidad de flora y el manejo respetuoso de las colmenas dan lugar a una miel de flores con identidad propia, ligada al territorio y a la apicultura local.

Miel cruda, sin calentar ni filtrar en exceso, que conserva enzimas, compuestos aromáticos, polen y pequeñas trazas de propóleo propios de la colmena.

• Fuente de energía rápida: ideal para endulzar de forma más natural que el azúcar blanco o los jarabes refinados.

• Contiene antioxidantes naturales (flavonoides y compuestos fenólicos) asociados a la protección frente al daño oxidativo.

• Propiedades antibacterianas y suavizantes tradicionalmente valoradas en el cuidado de la garganta y pequeñas molestias de las vías respiratorias (uso tradicional, no sustituye tratamientos médicos).

- Mantiene polen y otros componentes que aportan un perfil nutricional más completo que el de una miel altamente procesada.

“Producto no destinado a diagnosticar, tratar ni curar enfermedades. Ante cualquier duda, consulta con un profesional de la salud.”

Un ingrediente versátil para quien quiere reducir el consumo de azúcar refinado sin renunciar al sabor.

• Endulzar infusiones, cafés suaves y bebidas vegetales (añadir cuando ya no estén hirviendo).

• Sobre yogur, frutas, quesos frescos o tostadas integrales.

• En vinagretas, salsas frías y marinados suaves para verduras, carnes blancas o pescados.

• En repostería casera, ajustando las recetas para sustituir parte del azúcar por miel.

“No se recomienda el consumo de miel en menores de 12 meses”

La miel cruda es estable por naturaleza, pero necesita ciertas condiciones para mantener su calidad.

• Conservar en lugar fresco, seco y oscuro, entre 15 y 20 ºC aprox., alejada de fuentes directas de calor y luz.

• Mantener siempre el tarro bien cerrado: la miel es higroscópica y absorbe humedad del ambiente.

• No guardar en la nevera ni congelar; el frío acelera una cristalización más basta sin aportar ventajas.

- Utilizar siempre cucharas limpias y secas, sin restos de agua, infusiones u otros alimentos.

La cristalización es un proceso natural en la miel cruda y no afecta a su calidad; si se prefiere más líquida, calentar el tarro al baño maría a baja temperatura, sin superar los 40 ºC para respetar sus características.